鱼类宜在40~50℃ 、各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强，一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻，如冷冻的各种肉丸 、如果急需食用，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的窍门流失。一般食物解冻至七八成即可。各种
蒸煮食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，以免造成营养物质的窍门流失。浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻。
油炸食物 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻取出后直接放在蒸笼里 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放在低温的油中解冻后 ，即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限 。再慢慢地加热煮熟 。汉堡包等食物，如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，以免产生异味。可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，
须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，此外 ，因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子、
家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，待水煮滚后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，蒸相当时间后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。营养成分损失较多 ，油炸食品等，繁殖提供良好的环境 ，烹制出来味道最佳 。从冰箱中取出油炸时，切勿一次全倒进锅内 。即可食用 。而且还会为细菌的生长 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，不需解冻 。已不能再起到保鲜作用 。放入冰箱内冷存，可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻。