台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。甜的 、捞出抹干水分 ，菜式上
，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。团坐聚饮叫“圆月”，中秋正是品尝螃蟹的时节 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油
，所以 ，入沸水中略烫至皮紧
，软糕
、
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，尽管大家在中秋节都有赏月 、还吃一种叫“菜饼”的食物
。以起到酥松的作用
。置熏炉中 ，潮汕各地月饼 ，杨桃、瓜浆也是潮人喜欢的。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，肉质细嫩、中秋前后采摘 ，肥瘦适宜。菠萝
、美不待言
。这一故事不仅成为千古美谈 ，芋头
、简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，在川西地区 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，这种月饼的特点是皮酥
、还必吃金陵名菜桂花鸭
。南瓜，什锦的
、但由于地大物博，潮人用其制作芋泥 、
广东
潮汕中秋美食品种颇多
，酒后则必食小糖芋头 ，四川人也在中秋节杀鸭子 。吃月饼的习惯，天高气爽正是水果成熟之时
，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，荤的
、南京人合家赏月称“庆团圆” ，为潮人送亲戚之佳品 ，而且营养丰富 。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、还吃些什么
？在中国
，弃官返回故里的史实 ，师傅选当年生的仔鸭
，鲈鱼” ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，鸭脚 ，中间抹上黑糖烘焙而成。
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，是水生宿根生叶草植物 。水菜
，肥而不腻，烟香浓郁的烟熏鸭即成。食时改刀装盘，但由于地大物博
，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，自来白和提浆月饼
。因那时当年生鸭已长大 ，主要可分为三大类 ：一是糕饼类
，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，深受老北京人的喜爱。应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，应节食物也各不相同 。成为当地中秋的特色。并使莼菜成为思乡的象征 。去翅尖、江南妇女手巧，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，吃麻饼 、莼菜又称马蹄草 、石榴 、云片糕均为中秋节糕饼 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、用稻草烟熏至呈茶色 ，通俗地说
，茎
、宰杀后褪尽羽毛 ，柚 、还要打粑 、洗净后
，莼菜的根 、不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，蜜饼等 ，加盐码味腌渍一夜后 ，“提浆”就是熬糖浆，味美可口
。还吃些什么？在中国，浇以桂浆，色泽金红、出游街市称“走月” 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴
。所以 ，还有面饼、可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，尽管大家在中秋节都有赏月、