小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。姜水 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、如下图所示；
2、
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量制作过程 ：
1、洗净后备用；
3 、可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，