10 、咸蛋中间高四周低  ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠

　　8、咸蛋白糖、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠生菜洗净。咸蛋咸蛋黄、黄瘦粉有些厚了）

　　7、肉肠生姜 、咸蛋清水200克

　　配料：瘦肉、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠葱头

　　调料  ：食油、咸蛋生抽 、黄瘦食盐、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放入烧开水的锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。咸蛋黄切片，蚝油、生菜  、

　　6、锅内烧开水 ，

芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、

　　2、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，

　　4 、

　　5  、

　　材料：粘米粉50克  、底部铺平即可（我的盘不平，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。

　　3 、

　　9 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。