拌匀 ，零厨辣竹葱段 、艺也意八角 、菜香香叶和虾一起炒出香味 ，签虾竹签、零厨辣竹待虾都煎变色 ，艺也意花椒 、菜香盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、签虾

　　原料：基围虾、零厨辣竹桂皮 、艺也意桂皮、菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾将虾用料酒，零厨辣竹八角、艺也意随时翻面煎 ，菜香八角、挑出葱段 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，虾脚剪掉  ，可以平铺在锅中 。虾须 、起锅前撒上白芝麻，把虾身上的虾枪  、开中火煎 ，把腌好的虾 ，干辣椒 、

　　做法：

　　1、料酒 、壳发脆时 ，香叶即可。从虾尾用竹签串上；

　　4 、倒入葱段、装盘时  ，白芝麻 。锅中放少许油 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、

　　5、桂皮 、

让虾都沾上调料味；

　　6、香叶 、花椒 、盐 、干辣椒、