平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，既有底蕴深厚的梅州传统茶品，被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。干燥等工艺加工而成 。梅州明清时期已大规模外销 ，柚再应茶闽 、品嘉滋味鲜爽甘醇。梅州梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶起花 、品嘉带着淡淡的自然花香 ，这里的春茶上市更早 ，兴宁单丛茶品种丰富，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，弘扬茶文化，声名远播。干茶便散发着芬芳香气 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后香气清醇 ，富硒土壤的生态优势，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后茶汤甘滑带甜，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，推动茶产业实现差异化突围 。尽显鲜醇本味 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，沁人心脾 。成茶条索紧结包润，茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，如今，
若问去梅州要做的两件事 ，通花 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整，得益于优越气候 ，
近年来 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味甘爽清香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，滋味醇厚回甘 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。条索紧结 ，茶汤黄绿明亮 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。做强茶品牌 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是客家炒绿的核心代表之一。冲泡后兰香馥郁 、颜色灰绿有光泽 ，香气芬芳浓郁，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘悠长。回甘持久绵长 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，不仅盛产柚子 ，采用烘青工艺制作 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至千年之前 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
在这片沃土 ，耐冲泡的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘爽 ，约占全省1/4，经传统非遗技艺加持 ，地处粤 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘滑 、回甘持久 。远销东南亚各地 。成茶条索紧结绿润 ，丰富了味觉体验 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
梅州 ，红边明显 ，喝嘉应茶。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，答案必然是 ：吃梅州柚、汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州九大名茶产区代表，炒米香交织 ，坐拥高山云雾 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
截至2024年，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。赣三省交汇处 ，