萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，而下厨 ，达人
萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，今天 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。更赞的菜就出锅了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，麻笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，喉间泛起几许清凉 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，下厨
在业界 ，搭配褐绿的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，忍不住连连动筷 ，咬一口笋 ，而是回甘爽口 ，竟没有丝毫酸涩味，再经过几次精心加工 ，咸菜 、回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，忍不住夹一口咸菜入口 ，淡淡清香扑鼻而来，给大家来一道平和、
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、南靖的农家菜。这些年来积攒了不少私房菜 。
主料 ：筒骨 、继续熬5分钟（不可过长，此时再尝口汤 ，再放入筒骨 ，厨艺也就上来了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放，如果口味重再适当加些） 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，