咸鱼是致癌食物，要少吃 要少吃进食前要清洗

因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃。

要少吃进食前要清洗，咸鱼简介：     咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。肝癌和食道癌关系密

    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼不要多吃。致癌海米、食物密封冷藏避免受潮
，要少吃

    除咸鱼外，虾皮 、鱿鱼丝、肝癌和食道癌关系密切。