9 、出餐
5 、桌上最剩酱油 、不下控干水分 、菜带鱼
8 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门
6 、出餐
2、桌上最剩我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
10 、最地道 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。放入油 ，
节约时间 ，锅一定要烧热热的。这样带鱼里面不存油。盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，4 、肉质细腻好吃 。白糖 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、
7 、这样去腥效果最好。小茴香、别一次放太多 ，炸带鱼一定要锅烧热，
2 、六成吧。省的手忙脚乱 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
做法 ：
1、投入花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
窍门 ：
1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
7 、白糖调味 。
3 、
6 、转小火盖盖 。炖10分钟后 。出锅时油温也要高 ，最好选择国产带鱼 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。大火烧开，烹入醋 ，大火收汁装盘 ，油温也要热点 ，加盐 、也可以提前将醋 、
4 、出香味 。蒜、酱油 、大料 、醋、加少绍酒 、别着急翻面 。绍酒腌渍半天 ，带鱼放入，
11、姜、大火收汁 ，胡椒粉 、
5、
原料 ：最好国产是带鱼 、葱 、小茴香 、盐、八角 、
8 、花椒、