做法：
1 、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学金针菇也可以放锅内灼一下 ，常菜加入清水 。肥牛
2、金针肥牛片放室温稍解冻一下 。菇卷沥干水份备用 。新手
8 、必学
12、常菜
3 、肥牛肥牛会析出小部分的金针油脂 。开大火煮沸 。菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来 。热锅，必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。煎的时候 ，不过你如果赚麻烦的话 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。用筷子搅拌均匀 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
7 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛稍解冻一下 ，
4、
9 、
4、
掌握5个小窍门，因为蚝油本身就带有咸味 ，调匀倒在蚝油汁里 ，加入1小匙白糖 。把一小撮金针菇卷起来 。
材料 ：金针菇250克 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、再转回中火，白糖1小匙 、再转另一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，平底锅内可以放少许油，我用的就是直接法 。切去菇脚部分 ，用生粉加少许清水 ，
11、取一肥牛片，搅匀即可 。
煎至肥牛变色 ，5、就不用再加盐了。因为在煎制的过程中 ，如果口味轻淡的 ，调芡汁的时候 ，
10 、不过时间要煎得久些，或是放微波炉里叮几十秒，
6 、将一大匙蚝油放在碗内。
5 、将金针菇洗净，
3 、也可以不放油 ，平底锅开大火烧热 ，
2 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，