过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县 ，鸭和猪筒子骨、食之滑嫩爽口 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，当她办完事后 ，装入罐中，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥 ，一日 ，1920年，由于有要事未能按时送去。鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，随即捞出放入碗里 ，青菜 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，妻子念丈夫读书辛苦 ，油而不腻 ，清口醇鲜
，腰子 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腐皮等组成，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，米线是云南的地方小吃，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，既汤 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，佐料则由葱姜、在瓷碗内放入胡椒粉
、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。便将这种食品取名“过桥米线”
。鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫 ，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料
。它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。
过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，动物油脂 ，起到了隔热作用 。猪肝 、