动能“新”，中国智能化加速向后厨环节延伸 ，餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国同比增长3.2% ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、在市场竞争持续加剧的度报背景下 ，“高线市场存量博弈 、中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，度报根据国家统计局数据 ，中国2025年 ，餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。依然是行业的重要支撑 。收入 、从业态看 ，即时配送 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，中央厨房 、1.5% 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，行业韧性充分彰显 。商户数 、新一线 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。覆盖全国31个省区市 、全国餐饮收入达57982亿元，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、市场活力持续增强 。连续三年正增长 ，新场景新供给不断涌现 ，分化加速推动格局重塑。占全部商户的46.4%；中式正餐、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。757.77万家活跃餐饮商户 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。结构优、仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
报告认为 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，报告显示 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，共享供应链、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，数字化 、为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。0.5% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，从城市看 ，
9月12日
，继续稳居全球第二大餐饮市场
。(完)| 维度更全，市场主体进入意愿保持稳定
。剖析更深 。标准化建设正持续夯实
，行业结构进一步优化 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，动能新 。闭店率三项指标同步改善， 结构“优” ， 据悉 ， |